Правила выбора хорошей колбасы

В продуктовых супермаркетах сегодня продается так много различных наименований, что в них легко запутаться. Мясной Дом Бородина – лишь один из множества производителей колбас, представленных сегодня на рынке. Подход «дороже, значит лучше» далеко не всегда оправдывает себя. Данная статья посвящена правилам выбора хорошей колбасы. Таких правил немного, важно их знать и следовать им. Тогда на вашем столе будет не просто вкусный, но и максимально качественный и полезный продукт.

Правило первое – внимательно читайте состав. Чем проще и короче состав, тем лучше. Любые непонятные слова в составе делают колбасу менее натуральной, а значит, менее качественной. Помните, что в составе ингредиенты указываются по уменьшению массовой доли. То есть если говядина стоит на первом месте, именно ее содержится в колбасе больше всего. Желательно, чтобы в составе не было усилителей вкуса. Ведь если в колбасе есть мясо и специи, имеющие в такой комбинации приятный вкус, то зачем его усиливаться с помощью непонятных химических соединений!? Наличие усилителей вкуса гарантированно означает наличие в колбасе компонентов, не имеющих отношение к мясу.

Правило второе – хорошая колбаса не должна содержать сою. Соевый белок добавляется в колбасу для увеличения массы. Сам он по себе вкуса не имеет, именно поэтому производителям приходится усиливать вкус небольшого количества мяса с помощью усилителей вкуса и ароматизаторов. Правило третье – все внимание на внешний вид колбасы. Если оболочка натуральная, она должна иметь естественный цвет. Не быть липкой, мокрой и т.д. Вы сами без труда поймете, если колбаса потеряла товарный вид. Это указывает на нарушение условий хранения или на изначально ошибки в технологии производства.

Читать далее: